Жили-были в Тюмени литовцы

19.06.2026

Инженер сектора разработки информационно-коммуникационных сервисов АО «Газпром энергосбыт Тюмень» Андрюс Бренцюс – литовец. Его необычное имя всегда обращает на себя внимание и вызывает интерес. В год единства народов России* наш коллега поделился личными историями и рецептами традиционной национальной кухни.

Андрюс родился и вырос в Тюмени, куда его отец Людас Бренцюс – выпускник Выборгского авиационного технического училища гражданской авиации – был направлен по распределению. Молодого специалиста приняли в Первом Тюменском объединенном авиаотряде: работал техником, а затем и бортинженером вертолета. На Севере прибалт пустил корни: женился и со временем дважды стал отцом. Мальчиков назвали Андрюсом и Эугениюсом.

Тюменский литовец Андрюс Бренцюс
вкушает национальное блюдо – цепеллины

Людас Бренцюс – выпускник Выборгского
авиационного технического училища
гражданской авиации

– Лет до 10-ти, пока случайно не заглянули в документы, мы своих полных имен не знали. Росли в Советском Союзе, были просто Андреем и Женей. И школьные тетради так подписывали, – вспоминает тюменец. – В детстве не раз бывали на родине отца: деревня Тузай недалеко от озера Плателяй. Это одно из крупнейших озер Литвы, расположенное в центре Жемайтийского национального парка. Оно находится примерно в 14 км к северу от города Плунге. Литовского языка я не знал, но к концу поездки начинал понимать, о чем говорят старшие. Тогда же познакомился с некоторыми традициями литовцев и национальной кухней.

Андрюс рассказал про цеппели́ны — традиционное литовское блюдо, представляющее собой картофельные клёцки с начинкой. Их варят в кипящей воде, а подают обычно с соусом — сметанным, грибным или с поджаркой из бекона и лука.

– Сейчас отец на пенсии, живет в деревне Речкина недалеко от Тюмени, держит огород. В сентябре, когда собираем свежий урожай картофеля, обязательно готовим цеппелины. В детстве я не особо их любил, но со временем распробовал. И заметил, что уже мои дети с удовольствием садятся за стол, когда готовим литовские блюда, – рассказал мужчина.

Интересный факт: название «цеппелины» закрепилось в начале XX века по аналогии с немецкими дирижаблями конструкции графа Фердинанда фон Цеппелина. Во время Первой мировой войны Литва и западные регионы Беларуси находились под немецкой оккупацией, и местные жители, увидев сходство между продолговатыми картофельными клёцками и воздушными судами, стали называть их «цеппелинами».

Название «цеппелины» закрепилось в начале XX века,
по аналогии с немецкими дирижаблями конструкции
графа Фердинанда фон Цеппелина

Коронное лакомство литовской кухни –
торт Шакотис,что в переводе на русский – «ветвистый»

Еще одно коронное лакомство литовской кухни – торт Шакотис, что в переводе на русский – «ветвистый». Это не метафора: тесто наливают слоями на вертел, вращающийся над открытым огнем, оно стекает и запекается, образуя характерные «ветки». Результат – золотистый торт в виде мини-ёлки или съедобной скульптуры с полой внутренностью, куда часто ставят бутылку шампанского, если преподносят десерт в подарок.

По древней легенде супруга короля Литовско-Польского государства Сигизмунда – красавица Барбора Радвилайте – устраивала бал в замке. Чтобы порадовать гостей, объявила, что автор лучшего блюда получит награду. Молодой повар Йозас, мечтавший преподнести своей девушке подарок от самой королевы, решил во что бы то ни стало заполучить этот приз. Готовил салаты, различные печенья, но подобных блюд было много – не удивишь. Расстроенный, он сидел возле очага, где на вертеле жарилось мясо, и не заметил, как случайно жидкое сдобное тесто натекло на вертел. Поджариваясь, тесто загадочно извивалось и закручивалось. Тогда-то Йозас и решил приготовить такой странный, необычный торт. Королева оценила, признав его лучшим блюдом званого вечера. С тех пор, с 16 века, рецепт изготовления Шакотиса в Литве бережно хранится. И сегодня его пекут, продают в магазинах. Есть множество разновидностей: от маленьких подарочных тортиков до тортов гигантских размеров, высотой более метра. Такие экземпляры обычно дарят на свадьбу. Торт считается кулинарным наследием Литвы.

* По данным переписи населения России 2021 года численность литовцев составляет более 13 тысяч человек, хотя исторически диаспора была значительно больше, до 50 тысяч.